"Mijn kennis overdragen, daar leer ik zelf ook van"

Verschenen in BodyLIFE Benelux nr3 2013

I body•LIFE 3I2013

Kristin begon met onderzoek naar het verbruik van koolhydraten op hoogte. “We hebben bij HAN SENECA een hoogtekamer ingericht die precies de omstandigheden op een hoogte van 2.500 meter simuleert. Daar meten we allerlei processen zoals bijvoorbeeld het verbruik van koolhydraten. Aan de hand daarvan kunnen we betere adviezen geven aan sporters die op hoogte moeten presteren.”

In haar jeugd gold Kristin als talent in het Noorse vrouwenvoetbal. Maar toen ze negentien was koos ze voor een carrière in de wetenschap omdat de topsport niet te combineren viel met een universitaire studie. Sinds januari is ze terug in de topsportwereld, dit keer als voedingsdeskundige en adviseur van het Nederlands Watersport Verbond. “Ik ben al meteen met de Nederlandse zeilploeg mee geweest op trainingskamp op Mallorca om te observeren hoe er nu met voeding wordt omgegaan. In bepaalde perioden van het jaar wonen de sporters meer in een hotel dan thuis. Het is dan belangrijk om goed op het voedingspatroon te letten en daar verantwoord mee om te gaan. In deze sport is het gewicht van de zeiler een belangrijk aspect. Je kunt wel snel gewicht verliezen maar daar mag bijvoorbeeld geen spiermassa voor verdwijnen. Mijn opdracht is om hierin te adviseren en te begeleiden.”

Sinds kort is Kristin ook verbonden aan de paralympische zwemploeg en ze sluit niet uit dat daar in de toekomst nog meer sporten bij komen. Ze is namelijk, net als meer collega’s van HAN Sport en Bewegen ook verbonden aan het voedingsteam van NOC*NSF. “Via deze weg een bijdrage leveren aan de prestatie en de ontwikkeling van de sport, dat is het allermooiste. En dat ook nog doen met iets dat je leuk vindt, wat wil je nog meer?”

De opgedane kennis en ervaring in het werk voor sportbonden en het onderzoek wil ze graag gebruiken binnen de minor Sport en Voeding, waar ze één van de docenten is. “Het mooie is dat we de studenten van deze minor overal bij betrekken. Bijvoorbeeld door excursies, gastcolleges en adviesopdrachten. Zij komen op die manier dicht bij de beroepspraktijk en mogen meedenken over oplossingen en adviezen bij veel verschillende sporten.”

‘Mijn kennis overdragen en toepassen, daar leer ik zelf ook van’

Kristin begon met onderzoek naar het verbruik van koolhydraten op hoogte. “We hebben bij HAN SENECA een hoogtekamer ingericht die precies de omstandigheden op een hoogte van 2.500 meter simuleert. Daar meten we allerlei processen zoals bijvoorbeeld het verbruik van koolhydraten. Aan de hand daarvan kunnen we betere adviezen geven aan sporters die op hoogte moeten presteren.”

In haar jeugd gold Kristin als talent in het Noorse vrouwenvoetbal. Maar toen ze negentien was koos ze voor een carrière in de wetenschap omdat de topsport niet te combineren viel met een universitaire studie. Sinds januari is ze terug in de topsportwereld, dit keer als voedingsdeskundige en adviseur van het Nederlands Watersport Verbond. “Ik ben al meteen met de Nederlandse zeilploeg mee geweest op trainingskamp op Mallorca om te observeren hoe er nu met voeding wordt omgegaan. In bepaalde perioden van het jaar wonen de sporters meer in een hotel dan thuis. Het is dan belangrijk om goed op het voedingspatroon te letten en daar verantwoord mee om te gaan. In deze sport is het gewicht van de zeiler een belangrijk aspect. Je kunt wel snel gewicht verliezen maar daar mag bijvoorbeeld geen spiermassa voor verdwijnen. Mijn opdracht is om hierin te adviseren en te begeleiden.”

Sinds kort is Kristin ook verbonden aan de paralympische zwemploeg en ze sluit niet uit dat daar in de toekomst nog meer sporten bij komen. Ze is namelijk, net als meer collega’s van HAN Sport en Bewegen ook verbonden aan het voedingsteam van NOC*NSF. “Via deze weg een bijdrage leveren aan de prestatie en de ontwikkeling van de sport, dat is het allermooiste. En dat ook nog doen met iets dat je leuk vindt, wat wil je nog meer?”

De opgedane kennis en ervaring in het werk voor sportbonden en het onderzoek wil ze graag gebruiken binnen de minor Sport en Voeding, waar ze één van de docenten is. “Het mooie is dat we de studenten van deze minor overal bij betrekken. Bijvoorbeeld door excursies, gastcolleges en adviesopdrachten. Zij komen op die manier dicht bij de beroepspraktijk en mogen meedenken over oplossingen en adviezen bij veel verschillende sporten.”

Nog maar 25 jaar is ze en twee jaar geleden al maakte Kristin Jonvik de overstap van haar geboorteland Noorwegen naar Nederland om te gaan werken bij HAN Sport en Bewegen. Daar is ze nu docent/onderzoeker binnen het expertisegebied Sports & Exercise Nutrition. Ze houdt zich bezig met onderwijs, onderzoek en dienstverlening binnen het thema sportvoeding. Kristin: “Als wetenschapper is het mijn uitdaging om opgedane kennis binnen voeding en diëtetiek niet alleen in praktijk te brengen maar ook over te dragen. Ik leer zelf ook veel van de tips en feedback van studenten.”

Sport & Exercise Nutrition I health, lifestyle & voeding

Kristin Jonvik is als docent/onderzoeker verbonden aan HAN Sport en Bewegen op het expertisegebied Sports & Exercise Nutrition. Alle onderzoeksresultaten zijn via het expertisecentrum HAN SENECA beschikbaar voor bedrijven en organisaties. Kijk voor meer informatie op www.han.nl/seneca en www.hansportnutrition.nl.

body•LIFE 3I2013 I

Edities